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东北老式麻花制作配方

发布时间：2024-07-20 23:32
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原料配方川白糖9公斤特粉27.5公斤鲜鸡蛋6.5公斤花生油12公斤化猪油6公斤醪糟2公斤臭粉300克。制作方法 1.拌料：将川白糖按5%的比例加入沸水，搅拌25公斤左...

1、把400克中筋面粉、4克泡打粉、4克酵母、鸡蛋1个、盐3克、白砂糖100克，混合在一个盘中，用180克水和面然后揉至...

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬...

8、每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧，上劲儿。9、在对折成麻花状。10、都做好，再盖严饧约半小时。11、炒勺热宽油，油约热150度左右的时候放入饧好的麻花炸...

步骤 1.将除豆油外所有材料混合。2.搅拌成光滑的面团。3.发酵至2倍大。4.取出排气，将气孔揉匀。5.平均分割成大小相等的剂子。6.取一个剂子搓成长条。7.将长条上下...

2、首先准备一个空碗,放入200克面粉。3、打入3个鸡蛋,倒入一袋牛奶。4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉,搅拌均匀。5、用手揉成面团,静置两个小时。6、将静...

东北老式软麻花的正宗配方为：中筋面粉1000克、鸡蛋3个、酵母10克、盐10克、糖100克、水300克、植物油适量。首先，准备好所有食材。将中筋面粉倒入一个大碗中，加...

1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆，再向相反方搓，再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花...

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大麻花怎么做？面粉中，打入鸡蛋，酵母白糖，熟油，牛奶，搅拌均匀，揉成面团，擀条对折卷起来。